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2007-08-31 16:34 孫安迪免疫處方
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解毒排毒的膳食纖維
膳食纖維是有特殊生物活性的多糖化合物，也是一種活性多糖。
膳食纖維是一種天然有機高分子化合物，由許多失水葡萄糖組成之非澱粉多糖，是一種複雜的不被人體消化酶分解，但又是維持健康不可缺少的碳水化合物。
膳食纖維包括植物纖維素、半纖維素、果膠、膠質與植物黏液、木質素、甲殼素、藻菌類多糖。其中植物纖維素、半纖維素，能增加糞便量而使之迅速通過直腸，因而可預防便秘，並能稀釋及清洗致癌物質；此外，還具有平衡血糖量和防止肥胖。果膠是水溶性纖維，能降低膽固醇，清除腸道膽汁酸，防止膽結石形成，也有防止直腸癌的作用。一切植物的膠質與黏液，具有降低膽固醇的功能，並能協助控制血糖。木質素的主要功能在清洗人體腸道的膽汁酸及降低膽固醇，也能防止膽結石和直腸癌的形成。甲殼素是一種動物纖維素。甲殼素的衍生物殼聚糖，具有增強免疫的作用，對腸道感染、食物中毒、放射性元素污染及接受放射治療的患者，有明顯的減毒作用。藻菌類多糖，如瓊脂就是從紅藻、褐藻中提取純度很高的膳食纖維，功能類似果膠。
總之，膳食纖維具有多種保健功能，對預防和改善心血管疾病有重要作用。膳食纖維可抑制或延緩膽固醇、三酸甘油酯的吸收，促進體內血脂與脂蛋白代謝的正常進行。此外，膳食纖維能增加胃部飽滿感，減少食物攝入量，具有預防肥胖症的作用；膳食纖維可減少膽汁酸再吸收，改變食物消化速度和消化道分泌物的分泌量，還可預防膽結石。膳食纖維廣泛存在於殼類、豆類、水果、蔬菜，以及海藻等。用從麩皮、玉米皮、燕麥麩皮、大麥麩皮、穀殼中提取的膳食纖維，在臨床上用來治療便秘、糖尿病、肥胖症及高脂血症等，獲得滿意效果。
引用：http://blog.readingtimes.com.tw/andysun/archive/2007/08/31/2934.html